Je n'avais jamais essayé de réaliser des cupcakes, c'est chose faite aujourd'hui grâce au livre que m'ont offert mes supers copines Aurélie et Stéphanie: "Le livre de la décoration de gâteaux" écrit par Juliet Sear qui tient un site et une boutique de pâtisserie au Royaume-Uni.
Je ne vous cache pas que j'ai rarement cuisiné de gâteau aussi riche en beurre et en sucre mais j'ai joué le jeu pour réaliser la copie de la recette originale.
Au final, j'ai obtenu trop de crème, je pense que l'on peut donc diviser la recette de la crème au chocolat par deux. Elle était très sucrée, le chocolat et le fromage frais ont rendu le mélange moins écœurant mais je pense que l'on peut réduire clairement la quantité de sucre glace. (J'étais impressionnée de verser tout ce sucre glace dans mon saladier !)
Néanmoins ces cupcakes se sont révélés très bons et étonnamment très légers en bouche. Je vous invite à essayer cette recette car je me suis beaucoup amusée à réaliser ces cupcakes, rien de très compliqué pour un effet plutôt joli à regarder et agréable à déguster !

J'ai vu cette recette il y a quelques semaines dans une émission de cuisine qui présente des spécialités de différents pays (ne me demandez pas le nom de l'émission, je ne m'en souviens pas !)
Il s'agit d'une recette portugaise de petits flans dans une base de pâte feuilletée.
Ces pasteis de nata nous ont régalés, j'espère qu'il en sera de même pour vous !

Voilà des muffins très moelleux grâce aux flocons d'avoine et acidulés grâce aux fruits rouges. Il s'agit d'une recette tirée du site Sucre et sel d'Angy dans laquelle j'ai remplacé les pommes par des fruits rouges qui erraient dans mon congélateur. Mais je les tenterai également avec des pommes car cela doit être tout aussi délicieux ! A vous de jouer et de vous régaler !

J'ai trouvé cette recette de biscuits tout moelleux sur le blog de 1234filles aux fourneaux. L'effet craquelé est réalisé grâce au sucre glace et c'est le petit plus de ces biscuits. Ils ont un bon goût chocolaté et sont très très moelleux. A vous de jouer maintenant !

Voilà une recette plutôt originale de muffins au goût de menthe et de chocolat comme les célèbres After Eight. J'ai utilisé une recette de base trouvée sur le site "cuisine az" et je l'ai agrémentée de pépites de chocolat et de gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée (idée trouvée sur le blog de "Tronche de cake", je n'ai pas réalisé sa recette car je n'avais pas de yaourt et je ne savais pas si je pouvais le remplacer par du lait sans que le mélange ne soit trop liquide).
La menthe se sent très bien car l'huile essentielle est assez forte, il vaut mieux donc éviter d'en mettre plus de 4 gouttes, c'est largement suffisant pour les quantités données !
Je n'ai fait que 6 muffins mais j'ai tendance à trop remplir les moules en silicone et faire de très gros muffins. D'après la recette de base on peut réaliser 9 beaux muffins avec ces quantités.
A vous de tester ces muffins, plutôt fun avec le colorant vert !

Ce ne sont pas les vrais croquants de Cordes mais ces biscuits y ressemblent de loin.
Ils sont tout de même très bons d'après mon goûteur officiel même si j'avoue qu'ils sont un peu trop sucrés à mon goût.
D'après le blog "laetitrecettes", à qui j'ai emprunté cette recette, ils se conservent très bien deux semaines dans une boîte métallique.