INGREDIENTS: (pour un moule carré)

Biscuit:
- 150g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50g de sucre
- 1 pincée de sel
- 120g de beurre mou

Toffee (caramel):
- 400g de lait concentré sucré (une boîte)
- 1 grosse cuillère à soupe de miel
- 100g de sucre
- 120g de beurre

Glaçage chocolat:
- 200g de chocolat noit (ou 100g de chocolat noit + 100g de chocolat au lait)
- 2 carrés de chocolat blanc pour la déco

PREPARATION:

Biscuit:
- Battre le beurre mou et le sucre jusqu’à l’obtention d’une pommade lisse.
- Ajouter la farine, la levure et la pincée de sel.
- Etaler la pâte dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé (étaler avec la paume de la main pour répartir la pâte dans le moule).
- Faire cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th 6).
- Laisser refroidir le biscuit.

Toffee:
- Mettre dans une casserole le lait concentré, le miel, le beurre et le sucre.
- Faire cuire à feu doux en mélangeant bien.
- Lorsque tous les ingrédients ont fondu, porter le mélange à ébullition en augmentant un peu la puissance du feu sans cesser de remuer.
- Laisser cuire à petit bouillon pendant environ 7 minutes (le caramel change de couleur et doit napper la cuillère en bois).
- Laisser tiédir.

Montage:
- Verser le caramel tiédi sur le biscuit dans le moule, l’égaliser avec le dos d’une cuillère à soupe.

Glaçage:
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes (ou au bain-marie).
- Le répartir sur le caramel qui a commencé à figer.

Déco:
- Faire fondre 2 carrés de chocolat blanc.
- A l’aide d’une seringue, d’une poche à douille ou d’un sachet de congélation dont vous coupez un coin, tracer des lignes parallèles horizontales sur le chocolat noir espacées d’environ 1,5 cm.
- A l’aide d’un cure-dents, tracer des lignes verticales de haut en bas espacées d’environ 2 cm. Les lignes blanches vont former de petits « pics » vers le bas.
- Entre ces lignes verticales, tracer d’autres lignes en partant du bas cette fois pour former de petits pics vers le haut.

Mes explications ne sont peut-être pas très claires, pourtant c’est très simple. Allez voir sur le blog de Guillemette elle explique très bien la manière de procéder.